Glüten; prolaminler ve glütelinlerden oluşan bir grup gıda proteinidir. Farklı tahıl gıdalarında bulunan bu protein kompleksi, ekmek proteinlerinin yaklaşık %75-80 ini oluşturmaktadır.

Dr. Sait Karaman, “Alerjik bebeğime fırınlanmış süt içirebilir miyim?” konusu ile ilgili bilgileri sizler ile paylaşıyor.

Cilt temizleyicileri, güneş koruyucular, deodorantlar, saç spreyleri ve boyaları, dövme, makyaj malzemeleri cildimizin sağlığı ve güzelliği için gereklidir. Bu ürünler içeriklerinde boya ve koku maddelerinin yanı sıra çeşitli bitki özleri ve hayvansal proteinler bulundururlar.

Besin alerjisi bağışıklık sisteminin besinlerdeki bazı proteinleri yabancı ve tehdit edici olarak algılayıp bunlara karşı antikorlar üretmesi ya da hücresel bağışıklık yanıtı oluşturması ile gelişir.