Bitki çaylarını artık sadece kışın hasta olduğumuzda tüketmiyoruz. Günümüzde adeta sağlıklı yaşamın bir simgesi haline geldiği için tüm mevsimlerde ve her yaş grubunda tercih edilen bir içecek oldular.  Bitki çayı denince ıhlamur, adaçayı, yeşil çay, melisa, rezene, papatya, biberiye, ökse otu, tarhun, rezene, zencefil, sarı kantaron, gülhatmi, hibiskus gibi pek çok çeşidi var.